探索成都“隔离火锅”“围帘+呼叫器”开启火锅堂食新玩法

中新网成都3月20日电 (单鹏)“这里挺巴适的。”3月20日,一位顾客刚走进成都天府凯德广场的香天下火锅店,就被一道道挂在钢架上的蓝色棉麻围帘吸引住了。

偌大的火锅店大堂被几十块帘子隔成二十余个“包间”,营造出“帘幕无重数”的氛围。顾客在“被包裹”的私密空间里,能收获一种“隔离用餐”带来的安全感。

新冠肺炎疫情发生以来,海关总署按照全国人大常委会全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定,雷厉风行部署全国海关开展“护卫2020”专项行动,会同公安等部门严厉打击野生动物及其制品走私,全力支持抗击疫情斗争,切实维护国门生态安全和人民群众身心健康。

哈拉·扎耶德当天在新闻发布会上说,33例新增确诊病例均为阿斯旺至卢克索的一艘游轮上的游客和工作人员。

“店内所有布帘加起来面积超过600平方米。”该店总经理聂少文表示,这一创意是受医院启发。“我们无意中想到医院用隔帘隔离床位,之后就朝着这个方向寻找合适的帘子。”

“围帘正式推出使用后,生意有了明显好转。”四川香天下火锅成都凯德天府店店长周芩表示,刚复工时每天仅有几桌客人,而如今每天都能卖出几十桌。

“拉上帘子后,直接呼唤服务员就不方便了,所以我们为每桌配备了无线语音呼叫器。只要顾客讲话,前台呼叫器就能收到通知。”该店前厅主管黄嘉宾表示。工作时,他身上别着台对讲机,耳机一直挂在耳朵上,生怕漏掉一条需求信息。

穿山甲,主要分布亚洲、非洲,其中亚洲和非洲各4种,中华穿山甲是我国二级保护动物,国内野外已极为少见。穿山甲均为《濒危野生动植物种国际贸易公约》附录Ⅰ物种。穿山甲鳞片,取自穿山甲的鳞甲。目前,非法贸易主要流向药材市场和玩家雕刻收藏。

“在成都,目前已有90%火锅店复工,线下火锅消费仍有待刺激。”四川省火锅协会执行会长严龙告诉记者。

据介绍,南宁海关缉私部门近日在巡查中发现可疑车辆,绕越设关地走私野生动物制品,遂立即成立专案组,积极协调广西公安机关,克服疫情期间查缉不便等困难,夜以继日地开展全面排查,短时间内摸清犯罪团伙情况,随即开展抓捕行动。初步查明,犯罪嫌疑人王某等为牟取非法利益,在境外订购一批穿山甲鳞片,并委托走私团伙负责从广西边境非设关地偷运入境,然后分运至安徽、河南等地中药材市场销售牟利。目前,南宁、合肥海关缉私局正联合广西、安徽等地公安机关力争深挖扩线、扩大战果。

“帅哥,请再来一盘毛肚。”顾客谢宁拿起桌上的无线语音呼叫器说道。同一时间,他的需求传递到前台。随后,前台服务员通过对讲机告知在店内穿梭的上菜员。不一会儿,谢宁的毛肚就送到桌前。

据周芩介绍,该店3月1日起正式复工,起初同众多火锅店一样,采用了“隔桌用餐”的形式。“为了让顾客用餐更加安心、更加放心,同时也为了增加大厅利用率,我们想出了使用围帘的办法。”

服务员正在后厨配菜,堂食也一律使用一次性打包盒。单鹏 摄

海关总署3月9日通报,3月9日凌晨,海关总署统一指挥南宁、合肥海关缉私局联合广西公安机关开展打击野生动物及其制品走私“护卫2020”专项行动,分别在广西南宁、崇左,安徽亳州等地成功打掉一个穿山甲鳞片走私犯罪团伙,一举抓获犯罪嫌疑人9名,现场查获走私穿山甲鳞片820公斤。

“有了呼叫器,顾客大声呼唤服务员的情况就少了,某种程度提升了整体用餐环境。”黄嘉宾表示。

成都市民廖女士是这家火锅店的常客。“我觉得围帘创意挺好的,看起来很干净、很卫生,这样吃东西比较放心。”廖女士说,这段时间自己也去其他地方吃饭,中间虽然隔着一张桌子,但依然是在一个共享空间里,拉上帘子则能给予一种安全感。

3月18日,成都市新型冠状病毒肺炎疫情防控指挥部复工复产工作组下发《关于全面加快餐饮业经营复苏的通知》,以促进成都市餐饮行业经营尽快复苏。

“今后是否会使用帘子,主要根据顾客的意见。”聂少文说,一些顾客觉得“拉上帘子”既能带来安全感,又能保护用餐隐私。“如有必要,我们会继续加工升级。”(完)

根据成都《关于全面加快餐饮业经营复苏的通知》,原有堂食餐位密度低于50%、中餐大桌间距不低3米等流量管控措施已被取消。

“我们店主打复古风,选用蓝色会贴心一点。从选择厂家量身订制布帘和不锈钢架,到最后安装,用了一周时间。”聂少文说。